日記
思い出の味を、年末年始のお供に （湘南セシリア・みらい社 施設長／三嶌 悟）
みらい社
湘南セシリア
あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願い致します。
さて突然ではありますが、こちらの食べ物は何かわかりますか？これは「梅水晶（うめすいしょう）」と言います。「梅水晶」とは、サメの軟骨を加熱処理して、千切りに刻んだものに梅肉や調味料を加えたものです。飲食店や居酒屋でも、なかなかお目にはかかれない珍味でもあります。
私がこの「梅水晶」と出会ったのは、コロナ禍前に、知り合いの馴染みのお店でした。何とも言えない食感や味、商品名にインパクトを覚えましたが、その後コロナ禍に突入。思い出の味となっていた中、先月以前とは別のお店で偶然にも発見し、数年ぶりに思い出の「梅水晶」を堪能しました。それでも飽き足らず、年末年始のお供にと、お取り寄せまでしてしまいました。
2022年を「梅水晶」で締め、2023年は「梅水晶」でスタートしています。
皆様のご健康とご発展をお祈り申し上げます。
この記事を書いた人
三嶌 悟
こう見えて実は…イベント大好きな根っからのお祭り人間！！！季節の行事は練りに練った綿密なプランで楽しみます。そして、法人内で記念すべき男性の育休取得第１号、イクメンの先駆けとなりました。男性職員よ、我に続け～
